W trakcie szkolenia młodzież poznała historię i genezę kuchni molekularnej, zastosowanie technik: sous vide i config oraz zasady pracy z ciekłym azotem. Każdy z uczestników miał możliwość zmierzenia się z wyżej wymienionymi technikami, przygotowywaniem i serwowaniem potraw kuchni molekularnej. Mimo ciężkiej pracy, wszyscy ukończyli kurs z uśmiechami na twarzy. Wiedza i praktyka, jaką zdobyli w tak krótkim czasie od profesjonalnego i doświadczonego kucharza, pana Marka Rybackiego na pewno zaowocuje w czasie zajęć dydaktycznych i nie tylko.

Serdecznie gratulujemy młodzieży ukończenia kursu, a prowadzącym dziękujemy za tak fantastyczne przekazywanie wiedzy. Mamy nadzieję, że spotkamy się wszyscy na kolejnych szkoleniach.

Tekst: I. Jastrzębska

Foto: M. Falbowska, I. Jastrzębska